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廣州食堂承包人們都很考究吃，但殊不知有的食物搭配不當

發(fā)布時間：2018-03-03 發(fā)布者：鑫原泰公司所屬類別：飲食資訊

人們都很考究吃，但殊不知有的食物搭配不當

海鮮與啤酒易誘發(fā)痛風

　　1、海鮮與啤酒易誘發(fā)痛風

　　海鮮是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物，而啤酒中則富含合成這兩種成分的重要催化劑維生素B1。假如吃海鮮時飲啤酒，會促使有害物質在體內的分離，增加人體血液中的尿酸含量，從而構成難排的尿路結石。假如本身代謝有問題，吃海鮮的時分喝啤酒容易招致血尿酸程度急劇升高，誘發(fā)痛風，以致于呈現痛風性腎病、痛風性關節(jié)炎等。

　　2、火腿與乳酸飲料易致癌

　　常常吃三明治搭配優(yōu)酪乳當早餐的人要當心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料(含有機酸)一同食用，容易致癌。由于，為了保管香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉制品，食品制造商會添加硝酸鹽來避免食物糜爛及肉毒桿菌生長。當硝酸鹽碰上有機酸(乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等)時，會轉變?yōu)橐环N致癌物質亞硝胺。因而，不要常常食用這類加工肉品，以免增加致癌風險。

蘿卜與橘子易誘發(fā)甲狀腺腫大

　　3、蘿卜與橘子易誘發(fā)甲狀腺腫大

　　蘿卜會產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸，假如同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質在腸道經細菌合成后就會轉化為抑止甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發(fā)甲狀腺腫大。

　　4、牛奶與巧克力易發(fā)作腹瀉

　　牛奶含豐厚的蛋白質和鈣，巧克力則含草酸，若二者混在一同吃，牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸分離成一種不溶于水的草酸鈣，食用后不但不吸收，還會發(fā)作腹瀉、頭發(fā)枯槁等病癥，影響生長發(fā)育。

水果與海鮮不容易消化

　　5、水果與海鮮不容易消化

　　吃海鮮的同時，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會呈現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等。由于這些水果中含有鞣酸，遇到水產品中的蛋白質，會沉淀凝固，構成不容易消化的物質。人們吃海鮮后，應距離4小時以上再吃這類水果。

　　6、菠菜與豆腐易患結石癥

　　豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一同可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不能被人體吸收，不只影響人體吸收鈣質，而且還容易患結石癥。

廣州食堂承包 人們都很考究吃，但殊不知有的食物搭配不當

發(fā)布時間：2018-03-03 發(fā)布者：鑫原泰公司 所屬類別：飲食資訊

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