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廣州食堂承包元旦飲食安全提示

發(fā)布時(shí)間：2018-06-20 發(fā)布者：鑫原泰公司所屬類(lèi)別：飲食資訊

元旦飲食安全提示

在新的一年開(kāi)始時(shí)，萬(wàn)象被更新。為期三天的假期使元旦成為與朋友和家人出去度假和晚餐的好機(jī)會(huì)。如何安全，健康地享受節(jié)日食品，請(qǐng)看專(zhuān)家給出的提示。

首先，注意外出就餐

（A）進(jìn)餐前，檢查餐廳是否持有食品營(yíng)業(yè)執(zhí)照或餐飲服務(wù)執(zhí)照。其次，建議在食品安全條件好，設(shè)施齊全的餐館用餐。同樣，建議選擇實(shí)施“明廚房亮度”的餐廳。 “明楚明亮廚房”是指餐廳通過(guò)分隔低墻，透明玻璃幕墻，視頻展示和網(wǎng)絡(luò)展示，向消費(fèi)者公開(kāi)展示餐飲食品的加工和生產(chǎn)過(guò)程，并積極接受公眾監(jiān)督。

（2）進(jìn)食時(shí)，請(qǐng)注意區(qū)分食物是否變質(zhì)或有異物。不要吃不尋常的顏色，味道或熟的食物。

（三）注意均衡飲食，合理搭配谷物，肉類(lèi)，蛋類(lèi)，蔬菜，水果等食物;注意飲食清淡，少吃油炸，燒烤食物;不能暴飲暴食，過(guò)量飲酒，以免引起胃腸功能紊亂或其他疾病。（4）生魚(yú)不生吃。這是因?yàn)榈~(yú)容易受到諸如肝吸蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)的影響。如果消費(fèi)者食用含有肝吸蟲(chóng)的生魚(yú)，則易患肝吸蟲(chóng)病。生海鮮生吃時(shí)應(yīng)保證新鮮魚(yú)類(lèi)，胃腸功能較弱的消費(fèi)者應(yīng)注意食用。

其次，家庭晚餐提示

（1）選購(gòu)正常感官的生食，觀察食材是否新鮮，包裝是否完好，保質(zhì)期內(nèi)是否有膨脹（膨脹，發(fā)胖）。

（2）不要購(gòu)買(mǎi)和食用有關(guān)部門(mén)禁止且來(lái)源不明的食品（如各種“野味”食品）。

（3）購(gòu)買(mǎi)冷藏或冷凍食材后，應(yīng)及時(shí)放入冰箱，避免長(zhǎng)時(shí)間暴露在室溫下。不同的食物成分在儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)彼此分開(kāi)并分開(kāi)，以避免交叉污染。

（D）冷藏或過(guò)夜的熟食和剩菜剩飯必須妥善保存。在再次進(jìn)食之前，一定要確認(rèn)食物沒(méi)有變質(zhì)，在進(jìn)食前徹底加熱。

三是傳統(tǒng)食品巧妙消費(fèi)

在中國(guó)南方的一些城市，在元旦有吃年糕的習(xí)俗。米糕通常由糯米和黃米制成，其中富含支鏈淀粉。吃年糕時(shí)，請(qǐng)注意以下幾點(diǎn)：

（a）年糕是一種食品，是主食的一部分，可以用來(lái)代替大米，芋頭和面條。如果你用它做飯，你應(yīng)該減少其他主食的攝入量。

（b）蛋糕質(zhì)地堅(jiān)硬，難以消化，它會(huì)刺激胃分泌大量的胃酸。因此，一次不要吃太多的米餅，以免出現(xiàn)酸倒流的現(xiàn)象。吞咽能力較弱的人（如年輕體弱者）也應(yīng)少吃。

（3）吃年糕時(shí)，可以使用一些冷蔬菜或富含蛋白質(zhì)的食物來(lái)減少或避免由于年糕的過(guò)量攝入而引起的胃部不適。

（4）米餅血糖生成指標(biāo)高，血糖控制能力下降的消費(fèi)者必須小心吃米餅。

廣州食堂承包元旦飲食安全提示

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