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廣州飯?zhí)贸邪值匠泽π窌r節(jié) 搭配這些食物安康吃蟹

發(fā)布時間：2017-10-08 發(fā)布者：鑫原泰公司所屬類別：健康飲食

又到吃螃蟹時節(jié) 搭配這些食物安康吃蟹

　　俗話說，秋風起，蟹兒肥。眼下又快到吃螃蟹的好時節(jié)，這個時節(jié)的螃蟹不只好吃，營養(yǎng)價值也非常豐厚。但蟹肉性寒，膽固醇高，固然有食用忌諱，但不想錯過這個時節(jié)的螃蟹，怎樣辦？下面，經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)安康頻道帶您一同理解如何安康吃螃蟹。

　　安康吃蟹能夠搭配這些食物

　　姜末醋汁

　　螃蟹味咸、性寒，而生姜性溫，具有溫中散寒解毒之成效，醋除了調(diào)味外，還能夠殺菌，毀壞蟹中的組胺。因而，吃蟹時蘸上姜末醋汁，能夠使蟹味愈加鮮美，吃的美味更安康。

　　粗糧粥

　　糖友普通腸胃較弱，配碗暖洋洋的粗糧粥不只能增加飽腹感，還能起到暖胃的作用，減少腸胃擔負。另外，關(guān)于痛風患者來說，螃蟹的嘌呤含量較高，而粗糧粥中富含鉀，配碗粗糧粥也有助于尿酸的排出。

　　黃酒

　　黃酒中豐厚的氨基酸和酯類物質(zhì)有調(diào)味作用，其中的酒精能夠除腥，甜味能夠增鮮。故而，螃蟹的鮮腥與黃酒甜香乃是絕配。從安康的角度來說，螃蟹是大寒食物，配上活血祛寒的酒，則可減輕或消弭吃螃蟹后的不適覺得。

　　蔥姜蒜辛香料

　　螃蟹性味咸寒，關(guān)于經(jīng)常手腳冰泠(特別是女性)、體質(zhì)虛寒或是虛弱的人都不應多吃�；蛘呤悄軌蛟谂胝{(diào)時多加些姜、蔥、蒜等辛香料，讓這些屬性較熱的配料，中和螃蟹屬性的涼。

　　吃螃蟹千萬別吃它們！

　　啤酒

　　螃蟹類的海鮮含有嘌呤和苷酸兩種成分，而啤酒中則富含合成這兩種成分的催化劑維生素B1，吃海鮮時喝啤酒容易招致血尿酸程度急劇升高，誘發(fā)痛風，以致于呈現(xiàn)痛風性腎病、痛風性關(guān)節(jié)炎等。

　　濃茶

　　不只是啤酒，不少人飽餐一頓后會喝茶協(xié)助消化，但吃過螃蟹后恐怕不合適。有中醫(yī)提示，茶飲品中含有單寧酸和高蛋白的蟹肉相克，經(jīng)消化合成后會構(gòu)成單寧酸蛋白，容易形成消化不良、胃脹氣等。

　　柿子

　　螃蟹、柿子是秋天都能夠吃到的兩樣東西，但這兩樣卻不能一同吃。由于蟹肉中富含蛋白質(zhì)，而柿子中含有大量的鞣酸，這兩樣物質(zhì)會相互發(fā)作反響，構(gòu)成蛋白質(zhì)凝固成塊狀物，而我們的胃部很難消化這種產(chǎn)物。所以有人吃了螃蟹又吃柿子，就能夠形成惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適。

　　花生

　　花生是屬于性平的食物,但是也不宜與大閘蟹同時食用,由于花生脂肪含量很高,油膩的食物遇到寒涼的食物會招致腹瀉,脾胃虛弱的人特別要留意。

　　5類人不宜吃螃蟹

　　1、孕婦。過多動物蛋白質(zhì)增加腎臟擔負,對孕婦并無好處；另一方面，對胃酸缺乏，消化吸收功用較差的孕婦，吃大量海鮮河鮮后容易呈現(xiàn)腹痛腹瀉以至嚴重脫水的狀況，對保胎不利。

　　2、腎病患者。螃蟹是高嘌呤食物，嘌呤在人體中會氧化為尿酸，經(jīng)腎臟排出體外，而腎臟功用不全的患者不能將尿酸排出體外，致使體內(nèi)尿酸濃渡過高。

　　3、老年人。老年人因消化系統(tǒng)臟器功用衰退，消化吸收才能差，故吃蟹應以品味為主，不宜多食。幼兒是由于消化器官發(fā)育不完善，消化吸收才能較差，也不能多吃。

　　4、痛風患者。嘌呤代謝異�；蛘咄达L患者一定要遠離螃蟹，更不能嘗試“螃蟹+啤酒”的“痛風套餐”。

　　5、過敏體質(zhì)者。有過敏問題的人吃螃蟹要留意，高蛋白食物十分容易惹起過敏。假如在吃螃蟹后，患者呈現(xiàn)瀉肚、起疹子，應及時就醫(yī)。

廣州飯?zhí)贸邪值匠泽π窌r節(jié) 搭配這些食物安康吃蟹

發(fā)布時間：2017-10-08 發(fā)布者：鑫原泰公司 所屬類別：健康飲食

發(fā)布時間：2017-10-08 發(fā)布者：鑫原泰公司所屬類別：健康飲食