安康食品
第一章 食品的選購(gòu)與人體安康
一、按個(gè)人癖好購(gòu)物 不利安康
以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值取物 有利安康
二、蛻變食品不可買(mǎi) 新穎食品可防癌
三、少購(gòu)污染食品 洗凈農(nóng)藥殘毒
四、購(gòu)食藥兼用食品 療家庭成員痼疾
五、購(gòu)抗癌抑癌食品 把住癌從口入關(guān)
（一）動(dòng)物性抗癌食品
�。ǘ┲参镄钥拱┦称�
六、罐頭熟食品食用便當(dāng) 購(gòu)置切不可漫不經(jīng)心
七、購(gòu)――粗細(xì)葷素搭配
吃 ――混合輪番食用
第二章 來(lái)自廚房的污染
一、改動(dòng)燒菜習(xí)氣 減少?gòu)N房污染
“三寶”生熟分開(kāi) 勤洗有益安康
二、食具品種繁多 各有所長(zhǎng)
選用慎重當(dāng)心 重在安康
（一）鐵鍋和不銹鋼鍋
�。ǘ╀X制炊具
（三）陶器和瓷器制品
�。ㄋ模┨麓纱毒吆腿菥�
（五）塑料薄膜和食品袋
�。┧芰贤昂退芰蠅�
�。ㄆ撸┿~制火鍋和錫制酒壺
三、冰箱冷藏有時(shí)限 過(guò)時(shí)寄存不保險(xiǎn)
四、洗碗尋常家務(wù)事 選料巧洗益安康
第三章 食物烹飪有考究
一、食用油有葷和素 選擇應(yīng)用勿偏頗
�。ㄒ唬┤澯秃退赜�
（二）如何選購(gòu)食用油
�。ㄈ┦秤糜筒灰酥貜�(fù)高溫加熱
（四）長(zhǎng)霉發(fā)酶的油不可食
�。ㄎ澹�“杯中油”不能吃
�。┬呐K病人不宜多食菜籽油
（七）食用植物油不宜過(guò)量
�。ò耍┐种泼拮延筒灰耸秤�
（九）毛油不宜食用
�。ㄊ⿹搅送┯偷氖秤筒荒艹�
�。ㄊ唬﹦�(dòng)物油渣不宜吃
�。ㄊ└闻K病人不宜多吃油
二、食鹽不可缺 應(yīng)用有考究
（一）碘鹽食用有考究
�。ǘ┦雏}攝入不宜過(guò)多或過(guò)少
（三）嬰幼兒不宜多吃鹽
�。ㄋ模⿱D女月經(jīng)前期不宜多吃鹽
�。ㄎ澹┠承┎∪瞬灰硕喑喳}
�。┓鞘秤名}不能食用
（七）烹調(diào)放鹽有學(xué)問(wèn)
�。ò耍⿵N事巧用鹽
三、醬油涼拌宜加熱 科學(xué)食醋能健身
四、味精常用調(diào)味品 運(yùn)用不當(dāng)損安康
�。ㄒ唬┪毒秤梦疬^(guò)量
（二）運(yùn)用味精溫度要適合
�。ㄈ┧釅A度近中性
�。ㄋ模┫潭纫m中
五、注重飲食衛(wèi)生 改良煎炒烹炸
�。ㄒ唬┨悦�、煮飯要考究科學(xué)
�。ǘ┡胝{(diào)要留意飲食衛(wèi)生
（三）注重食物的烹飪辦法
�。ㄋ模┯驼ㄊ称放c人體安康
�。ㄎ澹┡胝{(diào)巧用水
第四章 科學(xué)進(jìn)餐 身體康健
一、心情影響食欲 食欲攸關(guān)安康
（一）營(yíng)養(yǎng)素對(duì)心情的影響
�。ǘ┦澄飳�(duì)心情的影響
（三）應(yīng)用食物調(diào)理心情
�。ㄋ模┎妥婪諊c安康
二、一日三餐巧布置 益智健腦成效快
三、用餐時(shí)間不宜短 細(xì)嚼慢咽增君壽
四、早餐勝似補(bǔ)藥 省吃結(jié)果堪憂
五、晚餐宜少宜油膩 飽食即臥生百病
六、進(jìn)食辦法不當(dāng) 有礙身體安康
�。ㄒ唬┏燥堈f(shuō)笑 有害安康
（二）吃飯怒斥孩子 結(jié)果堪憂
�。ㄈ╅L(zhǎng)期飽食 縮短壽命
�。ㄋ模┒字燥� 影響消化
�。ㄎ澹┏院缶退� 易患中風(fēng)
（六）進(jìn)餐姿態(tài)不當(dāng) 幼兒易患胃病
�。ㄆ撸┨舴蕭� 營(yíng)養(yǎng)缺乏
�。ò耍囷柌痪� 傷胃?jìng)?/div>
�。ň牛┻呑哌呁孢吙催叧� 不利消化損傷胃腸
�。ㄊ⿹尦再�吃 有損安康
�。ㄊ唬┖鷣y吃和對(duì)付吃 日久必傷胃和腸
�。ㄊ┏詼蒿� 影響消化
�。ㄊ┫彩碃C食 容易致癌
七、食物蛻變、生吃需慎重 千萬(wàn)把好“病從口入”關(guān)
�。ㄒ唬┫磧艄� 攔住病源
�。ǘ┩懽兪澄锊豢墒� 暴飲暴食傷脾胃
（三）生吃食物要慎重 操作不當(dāng)易致病
�。ㄋ模┥畴u蛋 有害無(wú)益
（五）發(fā)酶食品已酸敗 失去營(yíng)養(yǎng)易中毒
�。╋埡笪鼰� 易傷胃腸
八、癌從口入非空話 飲食與癌緊相連
�。ㄒ唬╋嬍持械闹掳┮�
（二）與飲食有關(guān)的癌癥
�。ǘ┲�(jǐn)防“癌從口入”
九、職業(yè)不同 飲食有別
提供營(yíng)養(yǎng) 排泄毒物
�。ㄒ唬⿵氖裸U作業(yè)者的飲食
�。ǘ┰炱�、樹(shù)脂、塑料、橡膠及某些醫(yī)藥工業(yè)中經(jīng)常接觸苯者
的飲食
�。ㄈ┓柿稀⒒鸩竦裙I(yè)中經(jīng)常接觸磷者的飲食
�。ㄋ模┙�(jīng)常接觸放射線者的飲食
（五）制冷工人或經(jīng)常在低溫下工作的人的飲食
�。⿵氖乱苯�、鑄造等行業(yè)者的飲食
（七）電話接線員、金工、鍛工者的飲食
（八）登山運(yùn)發(fā)動(dòng)的飲食
�。ň牛└黝�(lèi)礦工的飲食
十、人老機(jī)能衰退 飲食應(yīng)有忌諱
（一）老年人飲食中蛋白質(zhì)不可少
�。ǘ├夏耆孙嬍臣珊裎�
（三）老年人應(yīng)以素食為主
�。ㄋ模├夏耆瞬灰顺缘氖澄�
第五章 疾病與飲食
一、疾病藥物一對(duì)冤家 藥物食物一雙福星
�。ㄒ唬┧幬锱c食物的互相作用
�。ǘ┓幤陂g須“擇食”
（三）服用藥物時(shí)間與飲食
二、宜吃不宜一字差 病好病壞各不同
�。ㄒ唬┎灰顺贼~(yú)的患者
�。ǘ┎灰顺晕鞴系幕颊�
（三）腎炎患者不宜吃香蕉
三、探病人獻(xiàn)愛(ài)心 送水果視病情
四、患者飲食有學(xué)問(wèn) 吃啥送啥要分清
�。ㄒ唬┌┌Y患者的飲食
�。ǘ┕谛牟』颊叩娘嬍�
�。ㄈ└哐獕夯颊叩娘嬍�
�。ㄋ模└文懠膊』颊叩娘嬍痴{(diào)養(yǎng)
�。ㄎ澹┫兰膊』颊叩娘嬍痴{(diào)養(yǎng)
�。┛人曰颊叩娘嬍痴{(diào)養(yǎng)
�。ㄆ撸┦中g(shù)患者的飲食調(diào)養(yǎng)
（八）糖尿病患者飲食新概念及糖尿病外出用餐原則
第六章 酒與安康
一、通血脈 散風(fēng)寒 酒為百藥之長(zhǎng)
二、酗酒醉酒 百害之首
�。ㄒ唬┴澅染� 禍及子女
（二）酗酒對(duì)己 害多利少
�。ㄈ┚坪笳厥� 危害社會(huì)
�。ㄋ模┐蠹腋杀� 禍不單行
�。ㄎ澹┌盐站屏� 切莫貪杯
三、飲酒有害也有益 不宜飲者要牢記
�。ㄒ唬┬呐K病人不宜飲酒
�。ǘ├夏耆瞬灰撕人幘�
�。ㄈ└哐颊卟灰孙嬀�
（四）糖尿病患者不宜飲酒
�。ㄎ澹└哐獕夯颊卟灰孙嬀�
（六）孕婦不宜飲酒
�。ㄆ撸┟土疫\(yùn)動(dòng)后不宜飲酒
�。ò耍┓幍幕颊卟灰孙嬀�
第七章 四季有別 飲食有異
一、春季氣候多變 飲食扶脾養(yǎng)陽(yáng)
�。ㄒ唬┐杭緶p酸增甘，扶脾養(yǎng)陽(yáng)
�。ǘ┐豪б硕嗍呈卟�，忌油膩寒涼之品
�。ㄈ┐杭緝和嬍敞D―補(bǔ)鈣、補(bǔ)C、增糖，食物多樣化
二、炎炎盛夏陽(yáng)氣亢盛 飲食需求平安衛(wèi)生
（一）夏季飲食宜油膩、清涼、清補(bǔ)
�。ǘ┫募局�(jǐn)防病從口入
三、金秋氣候燥又涼 調(diào)養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)防秋痢
�。ㄒ唬╋嬍痴{(diào)養(yǎng)可防秋燥
�。ǘ┣餂鲞M(jìn)補(bǔ)宜先調(diào)理脾胃
�。ㄈ┣锛境怨瞎毞狼锪�
四、冬令食物有考究 辛熱厚味宜增加
�。ㄒ唬┒嘌a(bǔ)充熱源物
�。ǘ┒嘌a(bǔ)充富含蛋氨酸的食物
�。ㄈ┻m量補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽
（四）多吃富含維生素B2、A、C的食物
�。ㄎ澹╋嬍骋顺脽岫� 進(jìn)補(bǔ)應(yīng)因人而異
�。┡吕溆乃幬镎{(diào)養(yǎng)
