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廣州蔬菜配送"蛋"很重要 安康者1天可吃1顆　

發(fā)布時間：2018-03-21 發(fā)布者：鑫原泰公司 所屬類別：健康飲食
"蛋"很重要 安康者1天可吃1顆　
 
 
▲營養(yǎng)師指出，雞蛋營養(yǎng)豐厚，安康者能夠一天吃一顆。
據(jù)臺灣媒體報道，臺灣當(dāng)局“國健署”今日發(fā)布新版 “每日飲食指南”，除了替全脂牛奶洗刷污名之外，更將蛋白質(zhì)攝取次第做了更改，從本來的豆魚肉蛋改成“豆魚蛋肉”。專家指出，將蛋和肉交流是由于研討發(fā)現(xiàn) “雞蛋蛋黃內(nèi)的膽固醇與血液膽固醇增加無直接關(guān)聯(lián)”，身體安康者1天吃1顆蛋沒有問題。
 
據(jù)報道，臺灣“國營養(yǎng)師公會全聯(lián)會理事長”金美云指出，過去很多人都以為吃蛋容易有膽固醇過高的問題，膽固醇過超就會增加心血管疾病的風(fēng)險，但其實近年研討發(fā)現(xiàn)，蛋的攝取與血液中膽固醇濃度和罹患心血管疾病風(fēng)險較不具關(guān)聯(lián)性，且膽固醇原本就是身體需求的營養(yǎng)素，身體安康者其實沒必要刻意少吃。
 
金美云闡明，膽固醇是身體的必需營養(yǎng)素，假如體內(nèi)膽固醇缺乏，身體反而還會自行制造，而雞蛋含有豐厚的蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B12和磷，特別對年長者是很好的營養(yǎng)補(bǔ)充，但年長者要盡量防止鹵蛋，鹵過的蛋黃較不容易吞咽，恐增加噎住風(fēng)險，倡議能夠選擇蒸蛋或普通煎蛋、炒蛋。但她也提示，假如自身就有膽固醇過高的問題，還是要控制膽固醇的攝取，食用前還是要咨詢醫(yī)師。
 
 
 
▲蔬果類是不可或缺的營養(yǎng)來源。
 
此外，“國健署”小區(qū)安康組組長林莉茹指出，以族群來看，如嬰兒期、幼兒期、女士、孕產(chǎn)期和老年期易有碘缺乏問題，倡議能夠選用加碘鹽及適量攝取含碘食物，如海帶、紫菜等海藻類食物。針對孕產(chǎn)期女性攝取大型魚類，思索局部大型魚類（如鮪魚、旗魚）有甲基汞蓄積問題，也特別增加警語，應(yīng)減量攝取，改以小型魚取代。
 
林莉茹提示，平衡飲食是每日由飲食中取得身體所需且足量的各種營養(yǎng)素，且吃入與耗費(fèi)的熱量到達(dá)均衡，六大類食物包括全谷雜糧類、豆魚蛋肉類、蔬菜類、水果類、乳品類、油脂及堅果種子類，以每日均勻熱量約2000大卡，每日需3碗全榖雜糧、6份豆魚蛋肉類、5茶匙油脂、3份蔬菜、2份水果、1.5份乳品類和1份堅果。
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