科學(xué)飲食是健康的關(guān)鍵
肥胖,“三高”(高血脂,高血壓,高血糖),糖尿病,癌癥......當(dāng)人們談?wù)撨@些疾病時(shí),人們首先想到的是“食物太多,吃得太多”。
結(jié)果,許多人開始變得素食,并且與肉分手。在“刺激”效應(yīng)的影響下,一些堅(jiān)持“爬到食物鏈頂端不吃草”概念的人也開始動(dòng)搖,素食主義可以減肥嗎?營(yíng)養(yǎng)不良,你將能夠解決所有問題?你檢查健康嗎?在這個(gè)問題上,我們聽取專家的意見。
謠言和積極的解決方案:素食者不是體重減輕和閉經(jīng)的決定因素
網(wǎng)絡(luò)上傳:堅(jiān)持素食減肥?
積極的解決方案:不一定。減肥與食用的食物的熱量有關(guān),而素食還含有高熱量和低熱量的食物。如蔬菜和水果,熱量低;大多數(shù)豆制品的脂肪和卡路里都比肉少。但是,如果你用很多油煎蔬菜,吃很多素食小吃,它仍然很容易增加體重。因此,是否有可能減肥與素食主義無關(guān)。關(guān)鍵是要看食物的整體平衡,并適當(dāng)?shù)亻_展更多的活動(dòng)。
網(wǎng)絡(luò)上傳:素食會(huì)導(dǎo)致閉經(jīng)嗎?
正解:如果可以達(dá)到均衡飲食的食物,對(duì)素食女孩不會(huì)發(fā)生閉經(jīng)。但是,如果您患有慢性營(yíng)養(yǎng)不良,特別是如果您的脂肪攝入量不足,您可能有閉經(jīng)的危險(xiǎn)。所以,如果你不吃肉,要注意烹調(diào)食用油并吃一些堅(jiān)果。
健康的素食
攝入營(yíng)養(yǎng)平衡是關(guān)鍵
素食=不要吃肉?
健康取決于不被使用的身體
“由于血脂,血壓和尿酸很高,你必須是素食者,你不能碰一點(diǎn)肉。” “不吃肉就能吃東西,可以延長(zhǎng)壽命,減少疾病。”......素食者作為一種生活方式,近年來越來越受歡迎。接受,但素食并不意味著不吃肉。樂山市中醫(yī)醫(yī)院未確診疾病中心營(yíng)養(yǎng)師蔡瑩表示,科學(xué)飲食是健康長(zhǎng)壽的關(guān)鍵。
據(jù)蔡瑩介紹,素食分為多種類別,包括嚴(yán)格的素食,雞蛋面,彈性素食/半素食,素食和素食/生食。另外,由于各種禁忌食物,還有分支機(jī)構(gòu)。出于不同的原因,或僅僅因?yàn)椴煌纳罘绞,素食者可以選擇最適合他們的素食。
然而,有特殊需求的人,如肝腎功能等有代謝性疾病患者和從手術(shù)中恢復(fù)的患者不建議嚴(yán)格的素食,除非他們能夠保證營(yíng)養(yǎng)攝入均衡并滿足人體需要。對(duì)于那些沒有上述條件的人,他們?cè)诔运厥硶r(shí)必須注意飲食的營(yíng)養(yǎng)比例。
健康的素食
注意以下幾點(diǎn)
蔡英說,每個(gè)人都需要碳水化合物,油,蛋白質(zhì),維生素,水和無機(jī)鹽作為重要的營(yíng)養(yǎng)素。素食者和非素食者之間的區(qū)別在于營(yíng)養(yǎng)素的來源是植物還是動(dòng)物。如果素食者誤解,每日拌飯和湯都是飽滿的,但很容易造成營(yíng)養(yǎng)不良并影響他們的健康。只有攝入量的營(yíng)養(yǎng)平衡,身體才能很好。如何吃它是健康和營(yíng)養(yǎng)?不妨參考以下飲食標(biāo)準(zhǔn)。
1,蛋白質(zhì)吃夠了。
蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體所有細(xì)胞和組織的重要成分,確保蛋白質(zhì)吸收是健康的關(guān)鍵。然而,蛋白質(zhì)不僅在肉類中發(fā)現(xiàn),大豆產(chǎn)品如豆類,豆腐,干豆類以及各種谷類食物中含有豐富的蛋白質(zhì)。因此,素食者應(yīng)增加這些食物的攝入量。特別是蛋可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和微量元素,這對(duì)人體有很大的好處。素食者可以得到適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充。2,多吃新鮮蔬菜,水果適量。
蔬菜和水果含有大量抗氧化劑,如維生素A,C和E,不僅幫助細(xì)胞保持新鮮和年輕,抵御癌細(xì)胞的攻擊,還調(diào)節(jié)細(xì)胞分化,防止胃粘膜變性和壞死,以及還含有大量的纖維素,木質(zhì)素,果酸等營(yíng)養(yǎng)成分。如果每天可以吃約500克蔬菜,并盡可能多地吃黑色蔬菜,如深綠色的菠菜,油菜,藍(lán)花,紫甘藍(lán),胡蘿卜,西紅柿等。水果應(yīng)控制在200-350克,最好分成3至5類。不要多吃,注意水果中的糖分以及對(duì)血糖等問題的影響。
3,多吃海帶和菌類,堅(jiān)果用量不能少。
海鮮和木耳是送給自然的素食者的禮物。許多長(zhǎng)期素食者喜歡吃這種食物。海帶,銀耳,黑木耳,蘑菇,蘑菇,蘑菇等。除了美味的味道,它們還可以為素食者帶來豐富的蛋白質(zhì),維生素和微量元素。每天吃100克對(duì)身體也有好處。另外,素食者也應(yīng)該加入堅(jiān)果的數(shù)量,如松子,花生,杏仁,榛子,開心果等。