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廣州飯?zhí)贸邪?三文魚(yú)食物成效

發(fā)布時(shí)間：2018-03-06 發(fā)布者：鑫原泰公司所屬類(lèi)別：食譜推薦

三文魚(yú)食物成效

三文魚(yú)對(duì)小孩來(lái)說(shuō)，有一定的益處，由于它所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，在魚(yú)肝油中該物質(zhì)的含量更高。而且三文魚(yú)肝油中還富含維生素D等，能促進(jìn)機(jī)體對(duì)鈣的吸收應(yīng)用，有助于生長(zhǎng)發(fā)育。

此外，孕婦吃三文魚(yú)能夠明顯降低孕婦產(chǎn)后心理抑郁，而且能夠減輕孕婦水腫，因而，孕婦是能夠吃三文魚(yú)的，但是不能吃很多，而且不要生吃，生的三文魚(yú)里面可能含有寄生蟲(chóng)，對(duì)寶寶發(fā)育不好。

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寶寶三文魚(yú)營(yíng)養(yǎng)食譜引薦

清蒸三文魚(yú)

做法

1、洋蔥、姜切絲，香菜莖切細(xì)末。將一半洋蔥、姜切絲鋪在盤(pán)中。

2、將三文魚(yú)放在鋪好的蔥、姜絲上。再將另一半蔥，姜絲放在魚(yú)上面。鍋里加水，燒開(kāi)后把魚(yú)盤(pán)放在籠屜上，蓋好蓋子。

3、看到冒氣后，蒸3-4分鐘即可。

調(diào)汁：用小火將鍋燒至微熱，加幾滴橄欖油，油不要燒得太熱，烹上幾滴蒸魚(yú)豉油，再加一湯勺開(kāi)水，接著倒入碗中，加上少許細(xì)香菜末調(diào)勻即可。蒸好的三文魚(yú)悄悄夾到另一個(gè)盤(pán)中，澆上調(diào)好的汁即可食用。

留意：

1、如何選擇新穎的三文魚(yú)：用手壓魚(yú)肉時(shí)，肉質(zhì)堅(jiān)固而富有彈性，魚(yú)肉呈鮮艷的橙紅色。

2、一次不要買(mǎi)太多，買(mǎi)回家后留出當(dāng)天吃的，其他按孩子一次用量切成小塊，用保鮮膜封好，放冷凍保鮮盒，放入冰箱，假如是-20℃速凍能夠保管1~2個(gè)月。

3、三文魚(yú)含有較多的水分和脂肪，加熱的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則肉質(zhì)會(huì)干硬，吃起來(lái)口感不好。 40克—100克的生魚(yú)塊，大約用大火蒸至3-5分鐘即可關(guān)火，然后再悶1-2分鐘。

4、有些孩子會(huì)對(duì)魚(yú)類(lèi)過(guò)敏。吃魚(yú)后，認(rèn)真察看孩子有沒(méi)有過(guò)敏反響，假如皮膚上有小紅疹子或呈現(xiàn)腹瀉等病癥，應(yīng)暫緩給孩子吃魚(yú)。

5、三文魚(yú)自身有咸味，應(yīng)留意加蒸魚(yú)豉油的量。

三文魚(yú)拌飯

做法

1、我們先把準(zhǔn)備好的食材放好。我們先開(kāi)端把三文魚(yú)片兩面抹鹽腌一會(huì)兒，鍋熱油，放入魚(yú)片兩面煎黃煎熟，用叉子弄碎。

2、往鍋里新蒸好的米飯里，倒一點(diǎn)生抽醬油，放三文魚(yú)碎，加點(diǎn)兒海苔碎，放點(diǎn)兒熟芝麻(依據(jù)口味適量加點(diǎn)鹽)，拌勻就好了!

3、把三文魚(yú)肉切成肉泥，再用刀背垛成爛泥，放少量淀粉、在水龍頭那用慢的能滴成滴的水流攪拌，不斷攪到稠稠的再放些西紅柿丁，不要皮和籽，放入鍋中蒸五六分鐘，再悶五分鐘，開(kāi)鍋放少許香油、醬油就能夠了。

4、其它作料不加。再有就是把魚(yú)肉同樣的切成泥，加淀粉，加水拌好，稍稠一點(diǎn)，用小勺做成小丸子，大約大拇指大小，用油炸鍋加骨湯，水開(kāi)下丸子，再下面條，面條好了關(guān)火悶非常鐘，就能夠吃了，由于骨湯放了少許調(diào)料就不加調(diào)料了。

三文魚(yú)糊塌子

資料：三文魚(yú)/西葫蘆、小紅椒碎、花葉生菜、雞蛋、面粉、蒜汁、鹽、胡椒粉、紹酒。

做法：

1、西葫蘆嚓絲，三文魚(yú)切絲。

2、接下來(lái)在面粉中參加雞蛋、西葫蘆絲、三文魚(yú)絲少許清水拌勻后再參加少許鹽、胡椒粉和紹酒停止調(diào)味。

3、配搗好的蒜汁加鹽、涼白開(kāi)水、香油拌成汁。

4、平底鍋?zhàn)鰺�，放少許油，用勺子倒入面糊攤開(kāi)。

5、撒上三文魚(yú)丁翻面煎成金黃色出鍋切角或卷著吃。

留意：

1、切勿把三文魚(yú)燒得過(guò)爛，只需把魚(yú)做成八成熟，這樣既保管三文魚(yú)的鮮嫩，也可祛除魚(yú)腥味;

2、大馬哈魚(yú)在烹調(diào)中主要用于燒、燉、蒸、醬、熏或腌;

3、大馬哈魚(yú)也是西餐常用魚(yú)之一，其魚(yú)籽營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，能夠用來(lái)制造紅魚(yú)籽。

食用成效

三文魚(yú)肉有補(bǔ)虛勞、健脾胃、暖胃和中的功用;可治消瘦、水腫、消化不良等癥。

廣州飯?zhí)贸邪?三文魚(yú)食物成效

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