我們越來越講究養(yǎng)生，雜糧進(jìn)而走進(jìn)我們的視野。很多人在主食上，也會選擇做雜糧飯，雜糧飯?jiān)撊绾尾艜�做的好吃，快�?dòng)手學(xué)起來吧。

多吃雜糧飯的好處

糙米中含有大量纖維素。而纖維素近年來已被證明具有減肥、降低膽固醇、通便等功能。因而糙米胚芽有改善腸胃機(jī)能、凈化血液、預(yù)防便秘、腸癌及肥胖，幫助新陳代謝及排毒等作用。改善腸胃機(jī)能，凈化血液。黑米具有滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝、補(bǔ)益脾胃，益氣活血，養(yǎng)肝明目等療效。經(jīng)常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。多吃雜糧飯對身體好。

雜糧的養(yǎng)生效果雖然很好，但重要的是堅(jiān)持每天食用一定量的雜糧，想要簡單輕松地?cái)z入，做雜糧米飯是最不花腦子的烹飪方式。另外，充分運(yùn)用各種雜糧、豆類還能用來煮粥，將玉米、豆類等混在純?nèi)獍�子、炸肉餅之類的餡料中，不但能夠增加雜糧的攝入，還能增加不一樣的風(fēng)味和口感。另外，良好利用雜糧雜糧的鮮艷顏色，還能用來制作沙拉等菜肴，令人食指大動(dòng)輕松攝入。

另外，雜糧等也能在制作點(diǎn)心時(shí)加以活用。比如制作椰奶時(shí)，可以加入少量黑米，這樣顏色不但有所變化，還能增加一點(diǎn)其他的味道。喝酸奶的時(shí)候撒一把麥片進(jìn)行混合，也能給人不一樣的美味口感。

雜糧飯要怎么吃才能減肥？

1、加一下把就行

任何食物都有兩面性，雜糧也是如此，多吃對身體也是無益的。《中國居民膳食指南》建議，每天吃50克的雜糧即可。雜糧一旦吃多了，會使人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力，甚至影響到生殖力。而且，有些雜糧的味道并不是很可口，加得太多會影響雜糧飯的口感。

2、雜糧種類要多樣

雜糧主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等，種類也是比較豐富的。每一種雜糧的營養(yǎng)成分有所差異，在做雜糧飯的時(shí)候，盡量選擇個(gè)種類。不要每次都只吃一種雜糧。

3、雜糧飯不宜頓頓吃

雜糧吃多不好，而且也會令人生膩。一日三餐中安排一餐是吃雜糧飯即可，不必每一頓都吃雜糧飯。

雜糧飯的做法

1、準(zhǔn)備好糙米、黑米、大米

2、把米洗凈待用

3、三種米用水浸泡數(shù)小時(shí)

4、電飯煲按炊飯鍵即可，和正常燒飯一樣程序

雜糧盡管對人體的健康有幫助，還能有助于控制體重、促進(jìn)減肥，但這并不代表雜糧吃得越多越好。膳食纖維的攝取量突然增加容易導(dǎo)致便秘加重，因此在開始吃粗雜糧時(shí)，應(yīng)當(dāng)循序漸進(jìn)，給腸胃一個(gè)適應(yīng)的過程。從量上來說，腸胃適應(yīng)后，每天最多進(jìn)食2碗粗雜糧。