李錦記致力于推廣優(yōu)秀的中國美食文化
由世界中餐名廚交流協(xié)會主辦的2017世界廚王“李錦記杯”在深圳世界之窗盛大開幕。李錦記醬料集團中國區(qū)總裁謝天樂前往現(xiàn)場觀摩賽事，給來自世界各地的參賽隊伍加油打氣，并承受了記者的訪問。今年是世界廚王爭霸賽創(chuàng)辦迄今的第11個年頭。不斷以來，李錦記都積極參與并持續(xù)支持這一烹飪屆盛事，努力發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化。本次競賽，李錦記除冠名支持外，還為一切參賽選手提供了豐厚的李錦記調(diào)味品、并在競賽現(xiàn)場停止廚演和網(wǎng)絡(luò)直播活動。
李錦記努力發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化_金羊網(wǎng)新聞
2017世界廚王“李錦記杯”爭霸賽競賽現(xiàn)場
李錦記助力世界新廚王降生
在談到“李錦記為什么會冠名本次世界廚王爭霸賽”時，謝天樂表示，“本次大賽是深圳建市30余年來首場大型國際烹飪賽事，也是自該賽事舉行以來，范圍最大、程度最高的一次廚王盛會。來自全球幾十個國度和地域的頂級中餐廚師來到深圳一決高低，搶奪世界中餐廚王桂冠。”
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參賽選手運用李錦記醬料精心制造參賽作品
謝天樂說道，“李錦記的任務(wù)是 發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化 ，希望經(jīng)過各種方式踐行這個任務(wù)。李錦記與世界廚王爭霸賽結(jié)緣頗深，從2011年起就開端參與。2011年臺北世界廚王爭霸賽，李錦記率大陸廚藝界四位精英，組隊摘得 世界廚王 桂冠。2012年江陰世界廚王爭霸賽，李錦記再次組織多個大陸城市隊伍參與賽事，讓更多的中餐廚師在國際大賽中得到歷練與生長。2015年上海世界廚王爭霸賽和今年的深圳世界廚王爭霸賽，李錦記獨家冠名競賽，鼎力支持這一世界中餐烹飪屆的盛事。希望這一盛事能促進來自世界各地的參賽選手同臺競技、相互商討、進步中餐烹飪技藝；同時，希望能經(jīng)過這一盛事的影響力，將中華優(yōu)秀飲食文化的魅力愈加廣深地傳播到世界各地。”
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李錦記醬料集團中國區(qū)總裁謝天樂、李錦記醬料集團企業(yè)事務(wù)執(zhí)行副總裁孔君道承受媒體采訪
除了支持頂級烹飪賽事之外，謝天樂還談及李錦記在發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化這一踐行中的諸多努力：“李錦記舉行青年廚師中餐國際大賽，讓更多人認(rèn)識中餐精深技藝，經(jīng)過培育青年廚師，來為中餐業(yè)開展奉獻力氣”，“設(shè)立李錦記希望廚師項目，贊助經(jīng)濟上有艱難的有志青年學(xué)習(xí)廚師，為中餐業(yè)開展培育將來之星，時至今日，項目曾經(jīng)持續(xù)停止了7年，李錦記已協(xié)助來自全國18個省份的540多名有志青年取得一無所長，其中250多名已走上工作崗位，并率領(lǐng)本身和家庭脫貧致富。”
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李錦記醬料集團中國區(qū)總裁謝天樂在活動現(xiàn)場
永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)肉體，李錦記百年“匠心”創(chuàng)“醬新”
在慌張劇烈的競賽現(xiàn)場，來自世界各地大廚的精彩比拼引人入勝，隨處可見美不勝收的李錦記醬料產(chǎn)品也吸收了觀眾們的留意力。李錦記在競賽現(xiàn)場停止了兩場廚演活動，約請中國烹飪巨匠演示各種菜式，現(xiàn)場運用李錦記經(jīng)典產(chǎn)品舊莊蠔油、暢銷產(chǎn)品薄鹽醇味鮮醬油、新產(chǎn)品焙煎芝麻色拉汁等醬料，精心為現(xiàn)場觀眾們準(zhǔn)備了“蔥燒海鮮”、“薄鹽香辣汁撈拌鮮魷”、“芝麻沙律果味蝦”等美味菜式。李錦記還經(jīng)過網(wǎng)絡(luò)直播的方式直播廚演活動，讓不能親臨現(xiàn)場的朋友在網(wǎng)絡(luò)上與李錦記巨匠互動，分享本人的美食體驗。
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李錦記廚藝演示現(xiàn)場
“李錦記如何在堅持百年品牌優(yōu)勢的同時，創(chuàng)新開展產(chǎn)品？”關(guān)于這一問題，謝天樂笑道，“這是由于在李錦記，沒有創(chuàng)業(yè)，只要永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)。產(chǎn)品是營銷對象，也是營銷之本。這很好地詮釋了李錦記作為傳統(tǒng)企業(yè)，為何卻能不時地創(chuàng)新、不時地推出勝利的新產(chǎn)品。這是李錦記的 百年匠心 在 永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)肉體 鼓勵下創(chuàng)出的一個個“醬新”。謝天樂向大家講述了李錦記創(chuàng)造蠔油的小故事，同時表示李錦記沒有在 蠔油創(chuàng)造者 的光環(huán)下固步自封，而是不時理解消費者的需求和時期的改動，因而李錦記先后創(chuàng)新推出 李錦記蒸魚豉油 、 李錦記XO醬 、 李錦記豉油雞汁 等經(jīng)典產(chǎn)品。”謝天樂還和大家分享了當(dāng)年“李錦記蒸魚豉油”的開發(fā)進程，不知不覺今年曾經(jīng)是“李錦記蒸魚豉油”上市20周年了。
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李錦記醬料集團中國區(qū)總裁謝天樂、李錦記醬料集團企業(yè)事務(wù)執(zhí)行副總裁孔君道與媒體合影
“作為暢銷全球的品牌，李錦記還依據(jù)不同市場的特性和規(guī)范，順應(yīng)當(dāng)?shù)叵M者的口味開發(fā)更為本地化的新產(chǎn)品。”，謝天樂向記者說，“今天李錦記巨匠為現(xiàn)場觀眾烹制美味運用的 薄鹽醇味鮮”醬油，就是李錦記為滿足消費者的安康需求，開發(fā)的安康系列醬油，深受消費者的喜歡；新產(chǎn)品 焙煎芝麻色拉汁 是今年剛推出的，市場反響也很不錯。無論是順應(yīng)市場需求，還是引導(dǎo)市場走向，這些創(chuàng)新之舉都為李錦記的長足開展打下堅實的根底。”
三個堅持，讓百年李錦記基業(yè)長青
當(dāng)談到“李錦記行將邁入創(chuàng)業(yè)130年，您覺得李錦記長盛不衰的秘訣是什么？”時，謝天樂輕輕思索了一下便答道：“應(yīng)該是 三個堅持 ：第一個堅持是幻想和任務(wù)。李錦記的幻想是 完成有人的中央就有李錦記 ，任務(wù)是“發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化”，這是李錦記不時開展和全球化進程的動力；第二個堅持是企業(yè)中心價值觀。 思利及人，務(wù)實、誠信、永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)肉體 是李錦記的中心價值觀，這決議了李錦記這個企業(yè)的格局和內(nèi)在力氣；第三個堅持是質(zhì)量。李錦記的質(zhì)量管理理念是 100-1=0 ，就是100件事只需有1件沒有做好就等于白做。”
談到質(zhì)量時，謝天樂十分熱情地約請記者去李錦記新會消費基地參觀，他說：“假如你有時機參觀我們廣東新會消費基地的話，你會深深地感遭到我們對質(zhì)量的堅持，我們所用的原料、設(shè)備、工藝在質(zhì)量上的堅持是十分執(zhí)著的。李錦記的質(zhì)量得到了各界認(rèn)可，2008年，李錦記成為北京奧運會調(diào)味品供貨商；2010年，李錦記產(chǎn)品效勞于上海世博會；2012年至2016年，李錦記產(chǎn)品三次入選航天員食用醬料，隨“神九”、“神十”、“神十一”登上太空；2016年，李錦記榮膺G20峰會調(diào)味品供貨商；2017年，李錦記成為廈門金磚會晤調(diào)味品供貨商。”
李錦記努力發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化_金羊網(wǎng)新聞
李錦記醬料集團中國區(qū)總裁謝天樂（左一）與媒體交流
佳醬解鄉(xiāng)愁，李錦記就是“家的滋味”
在一個小時的時間中，謝天樂談到李錦記的方方面面時都一五一十，記者不由獵奇謝天樂是如何與李錦記結(jié)緣的？原來謝天樂參加李錦記曾經(jīng)有16年了，回想起當(dāng)年為什么參加李錦記時，謝天樂充溢感情地答復(fù)：“由于李錦記讓我滿懷親切感”，“這種親切感源自于兒時的味覺記憶，當(dāng)年父親教給我的第一道菜，就是運用李錦記蠔油烹制的不辣的麻婆豆腐。”所以，對謝天樂來說，李錦記的滋味，就是家的滋味。
