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廣州飯?zhí)贸邪袊?guó)傳統(tǒng)飲食文化是未來(lái)食品工業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的源泉

發(fā)布時(shí)間：2018-04-23 發(fā)布者：鑫原泰公司 所屬類別：飲食文化
中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化是未來(lái)食品工業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的源泉
 
3月5日下午，記者采訪了中國(guó)人民政治協(xié)商會(huì)議全國(guó)委員孫保國(guó)。 在談到食品香精技術(shù)的創(chuàng)新時(shí)，他表示，在“藥食同源”思想和中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化的啟示下，在科研創(chuàng)新過程中逐漸形成了“同味”的概念。 食品香料的未來(lái)技術(shù)創(chuàng)新仍然必須遵循這一概念，吸取傳統(tǒng)飲食文化的營(yíng)養(yǎng)，并允許在用現(xiàn)代技術(shù)生產(chǎn)的食品中復(fù)制許多傳統(tǒng)美食。 目前，中國(guó)特色的肉香味“味道鮮美均勻化”概念不僅在國(guó)內(nèi)得到了應(yīng)用，而且也逐漸被外國(guó)工業(yè)所認(rèn)可。
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