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廣州食堂承包從發(fā)揚中華飲食文化中發(fā)掘創(chuàng)新契機

發(fā)布時間：2018-06-08 發(fā)布者：鑫原泰公司所屬類別：飲食文化

從發(fā)揚中華飲食文化中發(fā)掘創(chuàng)新契機

康師傅控股上海區(qū)域董事長楊乾輝１１日在上海參與新華社民族品牌工程“中國品牌日”系列活動期間表示，康師傅經(jīng)過產(chǎn)品創(chuàng)新、惠及“三農(nóng)”、校企協(xié)作等方式，鼎力發(fā)揚中華飲食文化。

　　康師傅主要從事消費和銷售便當面、飲品和便當食品，三大品項產(chǎn)品皆已在國內(nèi)食品市場占有顯著的市場位置。據(jù)ＡＣ尼爾森批發(fā)市場研討報告顯現(xiàn)，以銷售量為基準，２０１７年康師傅在便當面、即飲茶、蛋卷的市場占有率分別為４４．２％、５０．７％、２６．６％。

　　楊乾輝引見說，康師傅在各品類產(chǎn)品創(chuàng)新過程中，都思索了如何發(fā)揚中華飲食文化。例如，在便當面范疇，康師傅除了在全國銷售“通用口味”外，還依據(jù)東北、華東、西南等地不同消費者的愛好推出了“中央性口味”；在茶飲料方面，開發(fā)了基于中華傳統(tǒng)飲料的茶品。

在惠及“三農(nóng)”方面，康師傅食品平安中心歷時３年與高校協(xié)作展開“農(nóng)作物主動保證體系”研討，選定在內(nèi)蒙古康巴諾爾樹立環(huán)境友好蔬菜基地，到２０１８年將建成范圍達２９．５萬畝的大型蔬菜基地。

　　楊乾輝表示，康師傅運用的原資料簡直涵蓋農(nóng)產(chǎn)品的各個范疇，每年數(shù)百萬噸大宗農(nóng)產(chǎn)品采購拉動了各地域農(nóng)業(yè)經(jīng)濟開展，每年有逾４０００萬農(nóng)民直承受益，充沛發(fā)揮了農(nóng)產(chǎn)品深加工龍頭企業(yè)的引領(lǐng)作用。

康師傅還積極推進校企協(xié)作，２０１７年經(jīng)過投資１２００萬元與多家國際國內(nèi)知名高校展開技術(shù)研討、人才培育等多項協(xié)作。

　　在楊乾輝看來，發(fā)揚中華飲食文化還需求據(jù)守食品平安底線。２０１７年，康師傅在食品平安及質(zhì)量管控方面的投資到達１．１億元，完成了“從農(nóng)田到餐桌”的全流程可追溯管理。同時，康師傅還與天津經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)簽署協(xié)作意向書，規(guī)劃建立國際一流程度的食安檢測中心。

　　楊乾輝說，康師傅將繼續(xù)在與世界各國文化碰撞中，傳承創(chuàng)新中華飲食文化，并將其融入到各國文化中，引領(lǐng)行業(yè)蓬勃開展。

廣州食堂承包從發(fā)揚中華飲食文化中發(fā)掘創(chuàng)新契機

發(fā)布時間：2018-06-08 發(fā)布者：鑫原泰公司 所屬類別：飲食文化

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