這些錯(cuò)誤學(xué)問(wèn)你記了幾年
獼猴桃被帶到新西蘭后，水果商給它起名奇特果，后來(lái)橫掃全球。其實(shí)獼猴桃和奇特果是一種水果，只不過(guò)叫法不同，獼猴桃是“土鱉”，奇特果是“海龜”。
芭樂(lè)和番石榴也是一個(gè)東西。番石榴原產(chǎn)于美洲，后因由西班牙人帶回歐洲，最后又到了東南亞。芭樂(lè)是我國(guó)臺(tái)灣地域?qū)Ψ竦姆Q謂。
鳳梨不是什么新的水果，和菠蘿基本就是一種植物，屬于鳳梨科鳳梨屬。臺(tái)灣地域的人叫它鳳梨是由于菠蘿頭“頂上”長(zhǎng)著一叢鳳凰尾巴一樣的葉子。有人說(shuō)菠蘿要剔槽，鳳梨就不用。這是由于鳳梨在選育過(guò)程中，呈現(xiàn)了果實(shí)的嚴(yán)重退化。
蛇果就是一種蘋果，和其他蘋果家族同屬一個(gè)種，就像世界上一切的狗狗都是一個(gè)種一樣。蛇果跟蛇一點(diǎn)關(guān)系都沒(méi)有，它的稱號(hào)來(lái)自于港臺(tái)地域?qū)?ldquo;delicious”的音譯“地厘蛇”，后來(lái)被進(jìn)一步簡(jiǎn)化成了蛇果。
櫻桃分為歐洲甜櫻桃（Prunus avium）、歐洲酸櫻桃（Prunus cerasus）和中國(guó)櫻桃（Prunus pseudocerasus）這三個(gè)種。車?yán)遄觼?lái)源于歐洲甜櫻桃“cherries”的音譯。從緊實(shí)的果肉和充分的水分來(lái)看，車?yán)遄泳褪菤W洲甜櫻桃的一個(gè)種類。
查證者：史軍 | 植物學(xué)博士、玉米實(shí)驗(yàn)室開(kāi)創(chuàng)人
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我們聽(tīng)到白馬非馬的故事，第一反響就是，“這是狡辯，白馬怎樣會(huì)不是馬呢？”但是，在水果圈，四處都是“白馬非馬”的故事：奇特果不是獼猴桃，鳳梨比菠蘿要好吃，車?yán)遄颖葯烟乙呒?jí)，這些事情終究是不是真的呢？
獼猴桃洋名奇特果
奇特果就是獼猴桃。目前市面上的獼猴桃，按物種分主要有兩種——美味獼猴桃和中華獼猴桃（也有極小可能碰到軟棗獼猴桃）；按果肉顏色分主要有兩種——綠心和黃心（當(dāng)然也有紅心，但是比擬少）；按有沒(méi)有去新西蘭“留學(xué)”過(guò)也能夠分為兩種——獼猴桃和奇特果。
好了，如今很明晰了，從閱歷上講，獼猴桃就是“土鱉”，奇特果就是“海龜”。1904年，一位新西蘭的女教員回國(guó)時(shí)帶走了一些美味獼猴桃的種子，然后這些獼猴桃就興旺了，并且被聰明的水果商人定名了kiwi fruit，奇特果是中文直接音譯而來(lái)，在這些水果商看來(lái)，獼猴桃的原有中文名——中國(guó)醋栗（Chinese gooseberry）不夠好聽(tīng)。后來(lái)，以奇特果為名的美味獼猴桃橫掃全球，統(tǒng)治市場(chǎng)到如今。我們國(guó)度也有本人的美味獼猴桃種類奇特果的中文名，只是到20世紀(jì)90年代才開(kāi)端開(kāi)展。
最近幾年，中華獼猴桃異軍突起，由于它們不像美味獼猴桃那樣只要綠色果肉，而是有黃色和紅色的，算得上是市場(chǎng)新寵。
總結(jié)來(lái)說(shuō)，商品名“獼猴桃”包括中華獼猴桃和美味獼猴桃，但都是國(guó)產(chǎn)的；奇特果也包括中華獼猴桃和美味獼猴桃，但都是新西蘭產(chǎn)的。
美味獼猴桃種類——“海沃德”
中華獼猴桃種類——“金桃”
芭樂(lè)你個(gè)番石榴
芭樂(lè)和番石榴原本就是一個(gè)東西。最早聽(tīng)這個(gè)詞兒還是在電影《東成西就》里面，梁朝偉的那句“香蕉你個(gè)芭樂(lè)”，很是疑惑了一陣子，芭樂(lè)是什么？。
番石榴原產(chǎn)于美洲，后因由西班牙人帶回歐洲，然后由歐洲人又帶到了東南亞。我國(guó)臺(tái)灣從17世紀(jì)開(kāi)端，栽培番石榴。芭樂(lè)是臺(tái)灣當(dāng)?shù)貙?duì)番石榴的稱謂。逐步開(kāi)展出了水晶芭樂(lè)，無(wú)子芭樂(lè)，紅心芭樂(lè)等多種番石榴。
我的好友@半只土豆對(duì)這種水果的評(píng)價(jià)是：仿佛在嚼一大堆磚頭瓦塊。我也有同感。這玩意兒的口感的確不夠順滑，關(guān)鍵是一大堆種子混雜在果肉中，能夠說(shuō)是愛(ài)者極愛(ài)，惡者極惡的水果吧。
不同顏色的番石榴（芭樂(lè)）
鳳梨和菠蘿
菠蘿和鳳梨基本就是一種植物，屬于鳳梨科鳳梨屬，只是名字不同而已。
由于種類的問(wèn)題，口感有差別而已，再加上商家有意的忽悠，才讓我們覺(jué)得到鳳梨是種新水果了。其實(shí)，在我國(guó)臺(tái)灣地域，菠蘿的名字就不斷是鳳梨，打從這種水果從南美洲遠(yuǎn)渡重洋而來(lái)的時(shí)分，就叫這個(gè)名字。由于菠蘿頭“頂上”長(zhǎng)著一叢鳳凰尾巴一樣的葉子，因此得名鳳梨。菠蘿這個(gè)名字倒是后來(lái)才呈現(xiàn)的，至于為什么叫這個(gè)名字尚無(wú)從考證，有一種說(shuō)法是由于形似我國(guó)西南出產(chǎn)的菠蘿蜜。
說(shuō)到底，把鳳梨當(dāng)做是一種新的水果，那就真是笑話了。不過(guò)，小販說(shuō)的也并非全無(wú)道理，泡鹽水這件事就是真的。之前我們吃新穎菠蘿的時(shí)分，都要把菠蘿切開(kāi)，用鹽水泡過(guò)才干享用。很多人說(shuō)這是為了讓菠蘿的酸味更淡一些，事實(shí)并非如此。這樣做是為了去除菠蘿中一種叫菠蘿蛋白酶的物質(zhì)。不然的話，菠蘿就會(huì)“咬舌頭”。
當(dāng)然，有人說(shuō)菠蘿要剔槽，鳳梨就不用。那是由于鳳梨在選育過(guò)程中，呈現(xiàn)了果實(shí)嚴(yán)重退化（挖槽去掉的那些拉嗓子的黑毛）的種類，那正是我們想要的，在版納這些都叫無(wú)眼菠蘿。
無(wú)眼鳳梨
蛇果和蘋果
蛇果就是一種蘋果，世界上簡(jiǎn)直一切的栽培蘋果都是一個(gè)種，它們是新疆野蘋果和森林蘋果融合的后代。往常龐大的蘋果家族都是一個(gè)種，就像世界上一切的狗狗都是一個(gè)種一樣。
蛇果其實(shí)跟蛇一點(diǎn)關(guān)系都沒(méi)有，它的稱號(hào)來(lái)自于港臺(tái)地域?qū)?ldquo;delicious”的音譯“地厘蛇”，后來(lái)被進(jìn)一步簡(jiǎn)化成了蛇果。
無(wú)眼鳳梨
車?yán)遄雍蜋烟?/div>
櫻桃分為歐洲甜櫻桃（Prunus avium）、歐洲酸櫻桃（Prunus cerasus）和中國(guó)櫻桃（Prunus pseudocerasus）這三個(gè)種。市場(chǎng)上，可以碰到的鮮果是中國(guó)櫻桃和歐洲甜櫻桃，特別是后者占主要市場(chǎng)。
中國(guó)櫻桃比擬軟，殷紅的小果，總是與美女的朱唇聯(lián)絡(luò)起來(lái)。但它們采摘時(shí)間極端，恰似紅顏易逝，加上不耐儲(chǔ)運(yùn)，所以逐步就被果肉硬實(shí)的歐洲甜櫻桃取代了。我們?cè)谑袌?chǎng)上碰到的“紅燈”這樣的種類其實(shí)就是歐洲甜櫻桃。
車?yán)遄觼?lái)源于歐洲甜櫻桃“cherries”的音譯。一如蛇果來(lái)源于“delicious”的音譯“地厘蛇”一樣。其實(shí)，車?yán)遄泳褪菤W洲甜櫻桃的一個(gè)種類，緊實(shí)的果肉，充分的水分，加上較大的個(gè)頭都能闡明它們的身份。
好了，這下分明了，其實(shí)車?yán)遄又饕傅氖菤W洲甜櫻桃（這也是目前櫻桃市場(chǎng)的主流），至于中國(guó)櫻桃，想吃還得費(fèi)力找找。
